在碾米生產線上，單一品種的稻谷更加有利于碾米機設備的工藝參數調整，而在對混品種稻谷進行加工的過程中，稻谷抗壓強度不同、粒形不同等因素都會給碾米機設備帶來不同的影響。
1.稻谷抗壓強度帶來的影響

不同品種的稻谷其抗壓性也是不同的，當稻谷混品種進行加工時，碾削力不好進行調整的，因為在相同的碾削條件下，很容易出現碾削不均勻或者是碎米增多的現象。
2.稻谷粒形帶來的影響

稻谷粒形帶來的影響主要表現在兩方面：一是在清理工段，因為粒形的大小不均勻，在選擇篩孔的時候會有難度，進行分級以及分級設備的各項參數也比較難選；二是在礱谷工段，因為粒形的不同，會造成回礱反復循環的狀況，產生爆腰和增碎情況，影響脫殼率。